壹、產(chan)品介紹
1、原(yuan)理(li)及(ji)適(shi)用(yong)範圍
大(da)腸(chang)桿菌(jun)（Escherichia coli）和(he)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)（Coliform）都是存(cun)在於溫血(xue)動物腸(chang)道和糞(fen)便(bian)的細菌(jun)，是(shi)條(tiao)件性(xing)致病菌(jun)，主(zhu)要(yao)造(zao)成(cheng)水(shui)體(ti)汙染(ran)，也可能(neng)引起(qi)食(shi)物中毒(du)的發(fa)生。大(da)腸(chang)桿菌(jun)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)檢(jian)測(ce)板(ban)是(shi)壹種(zhong)預先(xian)制(zhi)備(bei)好(hao)的壹次(ci)性(xing)培養基產(chan)品，可以(yi)同時(shi)檢(jian)測(ce)大(da)腸(chang)桿菌(jun)和(he)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)，含(han)有大(da)腸(chang)菌(jun)選(xuan)擇(ze)性(xing)培養基、冷水(shui)可溶(rong)性(xing)的吸(xi)水(shui)凝(ning)膠(jiao)和半乳糖苷(gan)酶（GAL）和葡萄糖(tang)醛酸(suan)酶(mei)（GUD）指(zhi)示劑(ji)。大(da)腸(chang)桿菌(jun)顯(xian)藍色(se)，其(qi)他(ta)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)顯紅色，藍點(dian)加(jia)上(shang)紅點(dian)為總(zong)的大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)數(shu)。本(ben)產(chan)品適(shi)合(he)於食(shi)品及(ji)原(yuan)料(liao)中大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)的計數(shu)，如消毒(du)牛(niu)乳、冷飲和(he)調(tiao)味(wei)品等樣(yang)品的檢(jian)測(ce)，也可用(yong)於表(biao)面的衛生檢(jian)測(ce)。 執(zhi)行標(biao)準(zhun)：中(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和(he)國國家標(biao)準(zhun)《食(shi)品安全國(guo)家標(biao)準(zhun)  食(shi)品微生物檢(jian)驗 大(da)腸(chang)埃(ai)希(xi)氏(shi)菌(jun)計數(shu)》（GB 4789.38）；中華(hua)人民(min)共(gong)和(he)國出入境檢(jian)驗檢(jian)疫行業(ye)標(biao)準(zhun)《食(shi)品中大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)和大(da)腸(chang)桿菌(jun)快(kuai)速計數(shu)法——PetrifilmTM 檢(jian)測(ce)板(ban)法(fa)》（SN/T 1896)。 
2、操(cao)作(zuo)方法(fa)
2.1 樣(yang)品處理(li)：取(qu)樣(yang)品 25 mL（g）放(fang)入含(han)有225 mL滅(mie)菌(jun)磷酸(suan)緩(huan)沖(chong)液(ye)（或生理(li)鹽水(shui)）的取(qu)樣(yang)罐或均(jun)質袋內，制(zhi)成(cheng)1:10的樣(yang)品勻液，根據(ju)樣(yang)品汙染(ran)程(cheng)度及(ji)檢(jian)驗需(xu)要(yao)，可進(jin)壹步(bu)制(zhi)成(cheng)10倍遞增(zeng)的樣(yang)品稀(xi)釋(shi)液(ye)。
2.2 接(jie)種：壹般(ban)食(shi)品選2～3個(ge)稀(xi)釋(shi)度進(jin)行檢(jian)測(ce)，含(han)菌(jun)量(liang)少的液體(ti)樣(yang)品（如飲用(yong)純(chun)水(shui)和礦(kuang)泉(quan)水(shui)等）可直(zhi)接吸(xi)取(qu)原(yuan)液(ye)進(jin)行檢(jian)測(ce)。揭(jie)開(kai)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)檢(jian)測(ce)板(ban)上(shang)層膜(mo)，用(yong)無(wu)菌(jun)吸(xi)管(guan)吸(xi)取(qu)1 mL樣(yang)品勻液滴加到(dao)檢(jian)測(ce)板(ban)內(nei)，迅(xun)速貼(tie)好(hao)上(shang)層膜(mo)並水(shui)平晃動(dong)檢(jian)測(ce)板(ban)，讓(rang)樣(yang)品勻液均(jun)勻吸(xi)附(fu)在濾(lv)紙(zhi)上(shang)，靜置10 s左右(you)，待樣(yang)品勻液被(bei)吸(xi)附(fu)在濾(lv)紙(zhi)上(shang)。每個(ge)稀(xi)釋(shi)度接種(zhong)兩片(pian)。做(zuo)好(hao)空(kong)白陰性(xing)對照(zhao)。
2.3 培養：將檢(jian)測(ce)板(ban)疊(die)在壹起(qi)，倒置放(fang)於培養箱(xiang)內。36℃±1℃，培養15～24h。
3、結(jie)果判讀 
培養後大(da)腸(chang)桿菌(jun)顯(xian)藍色(se)，其(qi)他(ta)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)顯紅色，藍點(dian)加(jia)上(shang)紅點(dian)為總(zong)的大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)數(shu)。選擇(ze)有陽性(xing)菌(jun)落的較高(gao)稀(xi)釋(shi)度的檢(jian)測(ce)板(ban)進(jin)行計數(shu)，然(ran)後(hou)乘以(yi)稀(xi)釋(shi)倍數(shu)即(ji)為樣(yang)品中每(mei)毫(hao)升(sheng)（克）含(han)有大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)數(shu)。
4、附(fu)加說明
4.1 我(wo)國的食(shi)品衛生標(biao)準(zhun)大(da)多(duo)都以(yi)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)（Coliform）作(zuo)為檢(jian)測(ce)指(zhi)標(biao)，而(er)歐(ou)盟等許多(duo)國家則以(yi)大(da)腸(chang)桿菌(jun)（E.coli）作(zuo)為檢(jian)測(ce)對(dui)象(xiang)，因此(ci)，本(ben)產(chan)品對於出口(kou)食(shi)品和航(hang)空(kong)配(pei)餐(can)等企(qi)業(ye)具(ju)有更廣泛的應用(yong)前景。
4.2 樣(yang)品勻液的pH值應在6.5～7.5之(zhi)間，需(xu)要(yao)時(shi)分別用(yong)1mol/L NaOH或者1mol/L HCl調(tiao)節(jie)。
4.3 大(da)腸(chang)桿菌(jun)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)檢(jian)測(ce)板(ban)對(dui)純(chun)菌(jun)的檢(jian)測(ce)靈(ling)敏(min)度可達(da)100 cfu/mL。
4.4 壹般(ban)食(shi)品對於大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)的要(yao)求(qiu)都比較嚴格，如(ru)果檢(jian)測(ce)板(ban)上(shang)有成片的紅點(dian)，或(huo)者中(zhong)央沒有紅點(dian)，但邊(bian)緣有很多紅點(dian)，定(ding)是(shi)已經嚴(yan)重超(chao)標(biao)，建(jian)議按(an)“多(duo)不可計”來(lai)報(bao)告。
4.5註意使(shi)用(yong)過(guo)的檢(jian)測(ce)板(ban)上(shang)帶有活菌(jun)，需(xu)及(ji)時(shi)按(an)照(zhao)生物安全廢(fei)棄物處理(li)原(yuan)則進(jin)行處理(li)。