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壹、沙(sha)門氏菌微(wei)生物(wu)檢測(ce)板(ban)產(chan)品介(jie)紹
1、原理(li)及適(shi)用(yong)範(fan)圍(wei)
沙(sha)門氏菌屬腸(chang)道細菌科,包括(kuo)那些(xie)引起食(shi)物(wu)中毒、導(dao)致腸(chang)胃(wei)炎(yan)、傷(shang)寒和副傷(shang)寒的(de)細菌。能引起食(shi)物(wu)傳播(bo)性(xing)疾(ji)病,近年(nian)來(lai),已經成為常(chang)見(jian)的食(shi)物(wu)中毒原因(yin)。腸(chang)炎(yan)沙(sha)門氏菌感染(ran)通常(chang)源於(yu)奶(nai)制品、禽(qin)產(chan)品和肉產(chan)品(pin);雞(ji)肉和雞(ji)蛋(dan)尤其是高風險(xian)食(shi)品(pin)。沙(sha)門氏菌感染(ran)的癥狀(zhuang)通常(chang)是(shi)腸(chang)胃(wei)出現問(wen)題,包括(kuo)惡心、腹(fu)部(bu)絞(jiao)痛、嘔吐和腹(fu)瀉,壹般(ban)*多(duo)持(chi)續(xu)7天(tian)。在免疫力(li)低(di)下(xia)的人群中,如(ru)果不及時服用(yong)抗(kang)生(sheng)素類藥品(pin),沙(sha)門氏菌感染(ran)將(jiang)導(dao)致生命危(wei)險(xian)。沙(sha)門氏菌檢測(ce)板(ban)含有(you)選擇性(xing)培養基、沙(sha)門氏菌*辛酯(zhi)酶的(de)顯(xian)色指示劑(ji)和高分子(zi)吸水(shui)凝膠,運(yun)用微(wei)生物(wu)檢測(ce)板(ban)專有(you)技術,做成壹次(ci)性(xing)快速檢驗(yan)產品,壹步培(pei)養15~24 h就(jiu)可(ke)確(que)認是(shi)否(fou)帶有(you)沙(sha)門氏菌,非(fei)常(chang)適(shi)合各級檢驗(yan)部(bu)門(men)和食品(pin)企業使用。執行(xing)標準:中華人民共和國國(guo)家標準《食(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家標準 微(wei)生物(wu)學(xue)檢驗(yan) 沙(sha)門氏菌檢驗(yan)》(GB 4789 .4)。
2、沙(sha)門氏菌微(wei)生物(wu)檢測(ce)板(ban)操(cao)作方(fang)法(fa)
2.1 樣品(pin)處(chu)理(li):取樣品(pin) 25 mL(g)放(fang)入含(han)有(you)225 mL滅(mie)菌磷酸緩沖(chong)液(或(huo)生理(li)鹽水(shui))的(de)取樣罐(guan)或均(jun)質(zhi)袋(dai)內,制成1:10的樣品(pin)勻液(ye)。根據樣品(pin)汙染(ran)程度及檢驗(yan)需(xu)要(yao),可(ke)進(jin)壹步制成10倍遞(di)增的(de)樣品(pin)稀(xi)釋液。
2.2 接(jie)種(zhong):將(jiang)沙(sha)門氏菌檢測(ce)板(ban)置於(yu)平坦(tan)實驗臺面,揭(jie)開上(shang)層(ceng)膜,用無(wu)菌吸管(guan)吸取1mL樣品(pin)勻液(ye)滴加(jia)到檢測(ce)板(ban)內,迅速貼(tie)好上(shang)層(ceng)膜並水(shui)平(ping)晃(huang)動(dong)檢測(ce)板(ban),待樣品(pin)勻液(ye)均(jun)勻吸附(fu)在濾紙上(shang),靜置(zhi)10 s左右,待樣品(pin)勻液(ye)被吸附(fu)在濾紙上(shang)。每個稀(xi)釋度接(jie)種(zhong)兩(liang)片。
2.3 培(pei)養:將(jiang)檢測(ce)板(ban)疊(die)在壹起,倒置放(fang)於(yu)培養箱內。36℃±1℃,培養15~24 h。
3、結(jie)果判讀
對(dui)檢測(ce)板(ban)進(jin)行觀(guan)察(cha),呈(cheng)紫紅(hong)色的菌落為沙(sha)門氏菌;呈(cheng)藍色的菌落為其他菌群。出現陽性(xing)菌落的樣本(ben),*好用(yong)其他更(geng)為可(ke)靠(kao)的方(fang)法(fa)進(jin)行驗(yan)證(zheng),或(huo)者至(zhi)少要(yao)再(zai)取樣重(zhong)復(fu)檢驗(yan)壹次(ci)。
4、附(fu)加說(shuo)明
4.1 有(you)關驗證試驗表(biao)明,接(jie)種(zhong)純菌種(包括(kuo)硫化(hua)氫(qing)陰性(xing)菌株)可以產(chan)生(sheng)典(dian)型(xing)的(de)紫(zi)紅色菌斑(ban),其他腸(chang)桿(gan)菌呈(cheng)藍色,葡萄球(qiu)菌不生長。
4.2 註(zhu)意使用(yong)過(guo)的(de)檢測(ce)板(ban)上(shang)帶有(you)活菌,需(xu)及時按照生(sheng)物(wu)安全(quan)廢棄(qi)物(wu)處(chu)理(li)原則(ze)進(jin)行處(chu)理(li)。