壹(yi)、誌賀氏菌檢(jian)測(ce)板產(chan)品(pin)介紹
【操作(zuo)方法(fa)】
1、樣品(pin)處理：取(qu)樣品(pin) 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌生(sheng)理鹽(yan)水的取樣罐(guan)或(huo)均質(zhi)袋(dai)內，制成(cheng)1:10的樣品(pin)勻液(ye)。根據(ju)樣品(pin)汙染程(cheng)度(du)及檢(jian)驗(yan)需(xu)要(yao)，可(ke)進壹(yi)步制成(cheng)10倍(bei)遞增(zeng)的樣品(pin)稀釋液(ye)，選(xuan)擇(ze)2～3 個適(shi)宜稀釋(shi)度(du)的樣品(pin)勻液(ye)（液(ye)體(ti)樣品(pin)可(ke)包括原液(ye)）來(lai)進(jin)行接(jie)種(zhong)。
2、接(jie)種(zhong)：將誌賀氏菌檢(jian)測(ce)板上層膜不(bu)幹(gan)膠(jiao)標簽(qian)部分(fen)揭開(kai)，用(yong)無菌吸管(guan)吸取1 mL樣品(pin)液(ye)滴加到檢(jian)測(ce)板上，迅(xun)速貼(tie)好(hao)上層膜並輕輕搖(yao)晃(huang)使(shi)其(qi)在檢(jian)測(ce)板表面均勻鋪(pu)開，靜(jing)置5min，使(shi)樣品(pin)液(ye)滲透(tou)凝固(gu)。每(mei)個梯(ti)度(du)接(jie)種(zhong)兩片作為(wei)重(zhong)復(fu)。
3、培(pei)養(yang)：將(jiang)檢(jian)測(ce)板疊(die)在壹(yi)起，倒(dao)置於恒(heng)溫培養(yang)箱(xiang)內，36℃±1℃，培養(yang)15～24 h。
【結(jie)果(guo)判(pan)定(ding)】
在(zai)檢(jian)測(ce)板上呈白色的菌落為(wei)誌賀氏菌陽性(xing)菌落；呈藍(lan)色、綠色(se)、黃色(se)等其(qi)他(ta)顏色(se)的菌落為(wei)其(qi)他(ta)雜(za)菌。出(chu)現(xian)陽性(xing)菌落的樣本(ben)，*好(hao)用其(qi)他(ta)更為(wei)可(ke)靠的方法(fa)進(jin)行驗證(zheng)，沒有條(tiao)件(jian)的至(zhi)少要(yao)再(zai)重(zhong)復(fu)檢(jian)驗(yan)壹(yi)次(ci)。
【計(ji)數原則(ze)及(ji)報(bao)告方式】
食(shi)品(pin)中不(bu)允許(xu)檢(jian)出(chu)誌賀氏菌。
【結(jie)果(guo)報(bao)告】
樣品(pin)檢(jian)出(chu)或(huo)未檢(jian)出(chu)誌賀氏菌。
【貯(zhu)藏(zang)條(tiao)件(jian)和(he)有效(xiao)期(qi)】
保(bao)存(cun)條(tiao)件(jian)：4～10℃，保質(zhi)期(qi)12個月
【附(fu)加(jia)說明】
註(zhu)意(yi)使(shi)用(yong)過(guo)的檢(jian)測(ce)板上帶(dai)有活(huo)菌，需及時按(an)照(zhao)生(sheng)物安(an)全廢(fei)棄物處理(li)原則(ze)進(jin)行處理。

食(shi)品(pin)微生(sheng)物檢(jian)驗(yan)方法(fa)是(shi)食(shi)品(pin)質(zhi)量管(guan)理*的重要(yao)組成(cheng)部分(fen)，它(ta)是(shi)貫徹(che)"預(yu)防為(wei)主(zhu)"的方針(zhen)，可(ke)以(yi)有效(xiao)地防止或(huo)者減少食(shi)物人(ren)畜共患(huan)病(bing)的發生(sheng)，保障(zhang)人(ren)民的身體(ti)健康。食品(pin)微生(sheng)物檢(jian)驗(yan)是(shi)衡量食品(pin)衛(wei)生(sheng)質(zhi)量的重要(yao)指標(biao)之(zhi)壹(yi)，也(ye)是(shi)判(pan)定(ding)被(bei)檢(jian)食(shi)品(pin)是否食(shi)用的科學依據(ju)之(zhi)壹(yi)。通(tong)過(guo)食品(pin)微生(sheng)物檢(jian)驗(yan)，可(ke)以(yi)判斷食(shi)品(pin)加工(gong)環(huan)境(jing)及(ji)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)情(qing)況(kuang)，能(neng)夠對(dui)食(shi)品(pin)被(bei)細(xi)菌汙染的程度(du)作出(chu)正(zheng)確(que)的評(ping)價(jia)，為(wei)各(ge)項衛(wei)生(sheng)管(guan)理工(gong)作(zuo)提供科學依據(ju)。